Bodegas Ruiz Correa

Tempranillo Es la variedad más extendida en España. Recibe más de 15 nombres diferentes y produce vinos muy distintos según la tierra y el clima donde se cultiva. En la Mancha se le conoce como Cencibel. Sus vinos tienen estructura, menor acidez, una evolución en crianza rápida y un punto de rusticidad.
Tintorera Racimo medio y compacto, con uvas de piel fina y pulpa jugosa, siendo su zumo de color rojo sangre debido a la gran cantidad de polifenoles que contiene y que las hace propicias para incrementar la intensidad del color y el matiz en los caldos a los que se agrega. Su vino envejece bien, tiene acidez media armonizada con aromas a frutos negros.
Bobal La variedad de uva Bobal es la estrella de la Denominación de Origen Utiel-Requena, de donde es autóctona. Sus tintos son peculiares por su potente estructura y volumen, armonizados con sensaciones que recuerdan la fruta madura matizada por el cuero, los frutos secos, el regaliz y las especias.
Syrah La variedad syrah es descendiente de dos uvas oscuras del sureste de Francia y que que fueron los fenicios los encargados de llevarla por todo el Mediterraneo. Los vinos realizados de syrah suelen tener mucho sabor y buen cuerpo. Los aromas pueden variar de violetas, frutos oscuros y pimienta negra.